Anleitung:
1. Schritt
Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Eine Schüssel mit Paniermehl, eine Schüssel mit geriebenem Parmesan und eine Schüssel mit Ei vorbereiten.
3. Schritt
Das Rindfleisch zuerst in Paniermehl wenden, dann in Ei und zuletzt in Parmesan.
4. Schritt
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Rindfleisch bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
5. Schritt
Das Bistecca Milanese auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl in der Pfanne heiß genug ist, damit die Kruste schön knusprig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders krosse Kruste kann man das Rindfleisch vor dem Braten in einer Mischung aus Paniermehl und geriebenem Parmesan wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt gut zu Bistecca Milanese, da er die herzhaften Aromen des Fleisches unterstreicht.